Lampu pemanas berasaskan serat karbon untuk pizza

Lampu pemanas berasaskan serat karbon untuk pizza

Mengapa kita menggunakan serat karbon untuk dapur pembakar pizza
Lupakan sahaja wayar tungsten lama itu. Kita kini menggunakan unsur pemanas berbahan serat karbon untuk dapur pembakar pizza yang memerlukan suhu tinggi. Sejujurnya, perbezaannya sangat ketara.

Lampu-lampu ini menggunakan sinar inframerah gelombang pendek. Dengan kata lain, haba akan disalurkan terus ke atas adunan dan bahan topping pizza. Ia tidak membuang masa untuk memanaskan udara di sekeliling pizza terlebih dahulu. Ini bermakna anda tidak perlu menunggu lama agar oven siap dipanaskan. Yang lebih penting, kulit pizza tidak akan menjadi keras kerana terdedah pada haba yang berpanjangan.

Kuasa pemanasan yang hebat
Serat karbon membolehkan kita menghasilkan haba yang lebih banyak dalam ruang yang lebih kecil. Apabila lampu ini dihidupkan, haba akan terkumpul di bahagian tertentu, sehingga permukaan pizza dapat dipanggang dalam masa beberapa saat sahaja.

Filamen-filamen tersebut dilindungi dengan kaca kuarsa untuk menghalang masuknya oksigen. Namun, rahsia sebenarnya ialah cara bahan ini menangani tekanan haba. Logam akan mengembang dan mengecut apabila panas, itulah sebabnya filamen lama mudah patah. Serat karbon pula tidak begitu. Anda boleh hidupkan dan matikan lampu ini sepanjang hari, dan ia tetap akan berfungsi dengan baik.

Cara memasangnya
Reka bentuknya sangat mudah. Kebanyakan unit kami menggunakan penyambung standard R7s atau SK15. Jadi, jika anda ingin menggantikan lampu halogen lama, ia boleh dipasang dengan mudah.

Satu perkara yang akan anda perhatikan ialah pengagihan haba yang sama rata. Anda pasti pernah menghadapi situasi di mana satu sisi pizza gosong manakala sisi yang lain hanya sedikit cair. Situasi ini tidak akan berlaku lagi. Dengan adanya serat karbon, haba akan tersebar secara merata di seluruh permukaan pizza.

Beberapa perkara yang perlu diINGAT
Perlu diingat bahawa serat karbon dapat mencapai suhu maksimum dengan cepat. Oleh itu, sistem kawalan perlu berfungsi dengan baik. Jika sistem kawalan PID tidak berfungsi dengan baik, keju pada pizza akan gosong sebelum adunan sempat masak.

Selain itu, pastikan reflektor tetap bersih. Penumpukan minyak merupakan musuh utama. Ia bukan sahaja mengurangkan kecekapan pemanasan, tetapi juga boleh menyebabkan kaca kuarsa retak kerana haba tidak dapat tersebar dengan baik. Oh, dan jangan lupa gunakan kabel berketahanan tinggi untuk sambungan elektrik. Tiada siapa yang mahu insulasi kabel meleleh berhampiran soket.