Dlaczego używamy włókna węglowego do pieców do pizzy
Zapomnijcie o starych żarnikach z wolframu. W naszych piecach o dużej mocy stosujemy elementy grzewcze z włókna węglowego – i szczerze mówiąc, różnica jest ogromna.
Te elementy grzewcze wykorzystują krótkofalowe promieniowanie podczerwone. Prościej mówiąc: ciepło trafia bezpośrednio na ciasto i dodatki. Nie traci się czasu na nagrzewanie powietrza wokół pizzy. Dzięki temu nie musisz czekać wiecznie na przedgrzanie pieca, a co ważniejsze, skórka pizzy nie staje się twarda ze względu na długotrwałe przebywanie w gorącym powietrzu.
Siła generowana przez ciepło
Włókno węglowe pozwala nam uzyskać dużą moc grzewczą w mniejszej przestrzeni. Gdy uruchomimy te elementy grzewcze, ciepło jest skupione w jednym punkcie – dzięki temu w kilka sekund skórka pizzy się podgrzewa.
Żarniki są otoczone szkłem kwarcowym, aby zapobiec dostaniu się tlenu do środka. Ale prawdziwym sekretem jest to, jak materiał radzi sobie ze stresem termicznym. Metal rozszerza się i kurczy, gdy się nagrzewa – dlatego stare żarniki się łamią. Włókno węglowe tak nie robi. Możesz włączać i wyłączać prąd cały dzień, a żarniki będą nadal działać sprawnie.
Instalacja
Postawiliśmy na prosty design. Większość naszych urządzeń korzysta ze standardowych złączy R7 lub SK15, więc jeśli chcesz zastąpić stare żarniki halogenowe, wystarczy je po prostu zamontować.
Jedną z zalet jest to, że ciepło rozpraszane jest równomiernie. Nie ma już tych irytujących „gorących punktów”, gdzie jedna strona pizzy się przypala, a druga ledwo się topi. Pomiędzy źródłem ciepła a wysokiej jakości szkłem kwarcowym ciepło rozprzestrzenia się idealnie po całym żarniku.
Kilka uwag
Należy pamiętać, że włókno węglowe osiąga maksymalną temperaturę bardzo szybko. Dlatego system sterowania musi być sprawny. Jeśli kontroler PID nie funkcjonuje poprawnie, ser może się przypalić, zanim ciasto w ogóle zostanie dopieczone.
Proszę też dbać o czystość reflektorów. Tłuszcz jest wrógem efektywności pracy urządzenia. Nie tylko obniża efektywność, ale może nawet spowodować pęknięcia szkła kwarcowego, ponieważ ciepło nie może się równomiernie rozprzestrzeniać. I jeszcze jedno – używaj przewodów odpornych na wysokie temperatury. Nikt nie chce, aby izolacja przewodów topiła się w pobliżu gniazd elektrycznych.
- Węgiel
- Włókno
- Ciepło
- Światło
- Pizza
- 300 1000mm 1000w 1500w 2000w Czerwono Fioletowa Lampa Grzewcza Z Kwarcu Do Maszyny Do Dmuchania Na Zwierzęta
- Żarówka Halogenowo Infraczerwona O Mocy 2500 W Napięciu 220 v I Długości Fali 350 Mm Przeznaczona Do Maszyn Do Dmuchania Przedmiotów Dla Zwierząt.
- Lampa Cieplna Halogenowo Infraczerwona 350mm 220v 2000w Do Maszyn Do Dmuchania Dla Zwierząt Domowych