หลอดไฟคาร์บอนไฟเบอร์สำหรับปิ้งพิซซ่า

หลอดไฟคาร์บอนไฟเบอร์สำหรับปิ้งพิซซ่า

ทำไมเราถึงใช้คาร์บอนไฟเบอร์สำหรับเตาอบพิซซ่า
ลืมเรื่องขดลวดทังสเตนแบบเก่าๆ ไปเถอะ เราหันมาใช้หัวเผาที่ทำจากคาร์บอนไฟเบอร์แทน ซึ่งต้องบอกเลยว่ามีความแตกต่างอย่างมาก
หัวเผาเหล่านี้ใช้รังสีอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้น พูดง่ายๆ ก็คือ มันจะส่งความร้อนไปยังแป้งพิซซ่าและส่วนผสมต่างๆ โดยตรง ไม่มีการสูญเสียเวลาไปกับการทำให้อากาศรอบๆ ร้อนขึ้นก่อน นั่นหมายความว่าคุณไม่ต้องรอนานเพื่อให้เตาอบร้อนขึ้น และที่สำคัญกว่านั้นคือ แป้งพิซซ่าก็จะไม่แห้งกรอบเพราะต้องอยู่ในอากาศร้อนเป็นเวลานาน

พลังแห่งความร้อน
คาร์บอนไฟเบอร์ช่วยให้เราสามารถสร้างความร้อนได้มากขึ้นในพื้นที่จำกัด เมื่อเปิดเครื่อง ความร้อนจะถูกส่งไปยังส่วนบนของพิซซ่าได้อย่างรวดเร็ว
เราใช้แก้วควอตซ์มาหุ้มไส้หัวเผา เพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไป แต่สิ่งที่สำคัญจริงๆ คือความสามารถของวัสดุในการรับมือกับแรงดันความร้อน โลหะมักจะขยายตัวหรือหดตัวเมื่ออยู่ในอุณหภูมิสูง นั่นคือเหตุผลที่ไส้หัวเผาแบบเก่ามักจะแตก แต่คาร์บอนไฟเบอร์ไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถเปิด-ปิดเครื่องได้ตลอดเวลา และหัวเผาก็ยังคงทำงานได้อย่างต่อเนื่อง

วิธีการติดตั้ง
เราออกแบบให้มันเรียบง่าย อุปกรณ์ส่วนใหญ่ของเราใช้ขั้วต่อแบบ R7s หรือ SK15 ดังนั้น หากคุณอัปเกรดจากหลอดฮาโลเจนแบบเก่า ก็สามารถติดตั้งได้เลย
สิ่งหนึ่งที่คุณจะสังเกตเห็นได้ทันทีคือ ความร้อนกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ไม่มีจุดที่ร้อนเกินไปจนทำให้ด้านหนึ่งของพิซซ่าไหม้ ส่วนอีกด้านก็ยังไม่ละลาย ด้วยการออกแบบที่ดี ความร้อนจะกระจายตัวไปทั่วทั้งหลอดได้อย่างสม่ำเสมอ

สิ่งที่ควรระวัง
ข้อเสียก็คือ คาร์บอนไฟเบอร์สามารถสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็วมาก ดังนั้น ระบบควบคุมของคุณจึงต้องมีประสิทธิภาพสูง หากระบบควบคุมมีปัญหา ชีสก็อาจจะไหม้ก่อนที่แป้งพิซซ่าจะสุกด้วยซ้ำ
อีกอย่าง โปรดรักษากระจกสะท้อนให้สะอาด เพราะคราบน้ำมันจะลดประสิทธิภาพของเครื่อง และอาจทำให้ควอตซ์แตกได้ด้วย เพราะความร้อนจะไม่สามารถกระจายตัวได้อย่างสม่ำเสมอ อีกอย่างหนึ่งคือ ควรใช้สายไฟที่ทนความร้อนสูงด้วย ไม่มีใครอยากให้ฉนวนไฟฟ้าละลายใกล้กับขั้วต่อหรอก.