Pizzalar için karbon fiber ısı lambası

Pizzalar için karbon fiber ısı lambası

Neden pizza fırınlarında karbon fiber kullanıyoruz?
Eski tungsten bobinlerini unutun. Yüksek yoğunluklu fırınlarımız için artık karbon fiber ısıtıcılar kullanıyoruz ve dürüst olmak gerekirse bu, büyük bir fark yaratıyor.

Bu ısıtıcılar kısa dalga boylu kızılötesi ışınlar kullanır. Basitçe söylemek gerekirse, ısıyı doğrudan hamurun ve malzemelerin üzerine yönlendirirler. Pizza etrafındaki havayı ısıtmak için zaman kaybetmezler. Bu sayede fırının önceden ısınmasını beklemek zorunda kalmazsınız. Daha da önemlisi, hamur uzun süre sıcak havada kaldığı için kuruyup kırılgan hale gelmez.

Isının gücü
Karbon fiber, daha küçük bir alanda çok daha fazla ısı üretmeye olanak tanır. Bu ısıtıcılar çalıştığında ısı yoğunlaşır ve pizza’nın üst kısmını saniyeler içinde pişirir.

Oksijeni dışarıda tutmak için filamentleri kuvars camıyla kaplarız. Ancak asıl sır, malzemenin stresle nasıl başa çıktığıdır. Metal ısındığında genişler ve küçülür; bu yüzden eski filamentler kırılır. Karbon fiberde ise böyle bir durum olmaz. Gündüz boyunca elektriği açıp kapatabilirsiniz; tüpler yine de düzgün şekilde çalışmaya devam eder.

Montajı
Tasarımımızı basit tuttuk. Cihazlarımızın çoğu standart R7 veya SK15 konektörlerini kullanıyor. Eğer eski halojen tüplerden geçiş yapıyorsanız, bunlar kolayca takılabilir.

Hemen fark edeceğiniz bir diğer şey ise ısının eşit dağıldığıdır. Pizza’nın bir tarafının yanıp diğer tarafının neredeyse hiç pişmediği o can sıkıcı durumlar artık yok. Karbon emici ile yüksek saflıkta kuvars arasında ısı, tüm tüp boyunca eşit şekilde dağılır.

Dikkat edilmesi gerekenler
Buradaki sorun şu: Karbon fiber çok hızlı bir şekilde maksimum sıcaklığa ulaşır. Bu yüzden kontrol sisteminizin mükemmel olması gerekir. Eğer PID kontrol cihazınız yavaş çalışıyorsa, hamur henüz pişmeden peynir yanmış olur.

Lütfen reflektörleri temiz tutun. Yağ birikintileri burada büyük bir problem oluşturur. Sadece verimliliği düşürmekle kalmaz, aynı zamanda ısının eşit şekilde dağılmaması nedeniyle kuvarsa da zarar verebilir. Ayrıca, kablolar için yüksek sıcaklık dayanımlı kablolar kullanın. Kimse kablo izolasyonlarının prizlerin yakınında erimesini istemez.