Лампа з вуглецевим волокном для піци

Лампа з вуглецевим волокном для піци

Чому ми використовуємо вуглецеві волокна для пічей для піци
Забудьте про старі тунгстенові нитки. Ми перейшли на вуглецеві елементи нагріву для наших печей високої потужності. Чесно кажучи, це справжня різниця.

Ці елементи використовують короткочастотне інфрачервоне випромінювання. Простіше кажучи, вони направляють тепло прямо на тісто та начинку. Вони не марнують часу на нагрівання повітря навколо піци. Це означає, що вам не доводиться довго чекати, поки піч прогріється. Крім того, скоринка піци не стає занадто хрусткою через тривале перебування у гарячому повітрі.

Сила тепла
Вуглецеві волокна дозволяють максимізувати потужність нагріву в меншому просторі. Коли ці елементи запущені, тепло концентрується в одній точці. Це дозволяє швидко просмажити верхню частину піци.

Нитки загортаються в кварцове скло, щоб уникнути потрапляння кисню. Але справжньою особливістю є здатність цього матеріалу витримувати тиск. Метал значно розширюється та скорочується при нагріванні, тож старі нитки ламаються. Вуглецеві волокна так не роблять. Ви можете постійно вмикати та вимикати живлення, а елементи продовжуватимуть функціонувати.

Установка
Ми залишили дизайн простим. Більшість наших пристроїв використовують стандартні з’єднувачі R7 чи SK15. Тож якщо ви оновлюєте старі галогенні лампи, їх можна просто вставити на місце.

Однією з переваг є рівномірне розподілення тепла. Немає більше тих „гарячих точок“, де одна сторона піци підгорає, а інша – ледве розтоплюється. Між елементом нагріву та кварцовим склом тепло рівномірно розподіляється по всій довжині трубки.

Кілька порад
Є одна проблема: вуглецеві волокна досягають максимальної температури дуже швидко. Тож система керування повинна бути оптимальною. Якщо контролер PID не справляється зі своїми функціями, сир може підгоріти ще до того, як тісто буде готове.

Також не забувайте про чистоту відбивачів. Накопичення жиру є ворогом ефективності пристрою. Це не лише погіршує ефективність, але й може призвести до трісків кварцового скла через нерівномірне розподілення тепла. І, будь ласка, використовуйте проводи високої температурної стійкості. Ніхто не хоче, щоб ізоляція проводів розтоплювалась біля розеток.